La marca
Jose Marcos. Detrás de Cavarel.
Cavarel es el proyecto de Jose Marcos García Moreno, con base en Andújar, Jaén: selección de jamones, corte para eventos y formación.
El trabajo con la pieza.
El trabajo con el jamón está en el centro de Cavarel: preparar una pieza, cortarla y servirla. Ese mismo trabajo se comparte en los cursos y se explica durante las catas.
En el catálogo encontrarás jamones, paletas y jamoneros. En cada ficha puedes consultar sus características y preparar una selección para pedir precio y disponibilidad.
Para organizar un servicio, contacta directamente con Cavarel. Revisamos la fecha, la localidad y lo que necesitas antes de concretar la propuesta.
Contactar con CavarelSegún lo que necesites.
Elegir una pieza
Bellota, cebo de campo, cebo o serrano. Consulta las referencias y las diferencias entre ellas.
Ver catálogoContratar un cortador
Corte y presentación del jamón para tu celebración o encuentro de empresa.
Consultar eventosAprender a cortar
Preparación, seguridad, técnica y aprovechamiento de la pieza, individualmente o en grupo.
Ver formación